برگزاری دوره آموزشی مدیریت کیفیت میکروبی در صنایع غذایی
دوره آموزشی حضوری مدیریت کیفیت میکروبی شامل تعیین آلودگی خطوط تولید، ضدعفونی خطوط تولید و صحهگذاری آن در تاریخ 1400/09/28 با حضور 37 شرکتکننده و 8 امتیاز آموزشی برگزار گردید.
لازم به توضیح است که مخاطبان دوره آموزشی فوق مدیران تولید، مسئولین فنی، کنترل کیفی، کلیه کارشناسان و دانشجویان صنایع غذایی، شیمی، تغذیه و بهداشت بودند.
شرح دوره آموزشی مدیریت کیفیت میکروبی:
شناسایی و جلوگیری از آلودگیهای میکروبی محصولات تولیدی و ارائه شده به مصرفکننده.
سرفصلهای دوره :
1) مقدمه
2)آشنایی با میکروب های رایج درمواد غذایی
3) انواع فساد های رایج درگروه های محصولات غذایی
4) مشکلات بیوفیلم میکروبی درصنایع غذایی
5)ممانعت کننده های طبیعی درمواد غذایی
6) کاربرد افزودنی هادرجلوگیری ازرشد وفساد میکروبی مواد غذایی
7) انتخاب نوع وشرایط استفاده از ضدعفونی کننده ها درخطوط تولید صنایع غذایی
8) ارزیابی ریسک مخاطرات ناشی از میکروب های مواد غذایی
9) مبانی وکاربرد تکنولوژی هردل
تدریس این دوره که در سالن هلال احمر شهرستان گرمسار برگزار گردید به عهده دکتر جعفرپور بود.